哪种油炒菜更好吃?花生油?菜籽油?
作者:编辑abc来源:百度时间:2021-01-18

人世间除了酸甜苦辣咸,我们知道的五种味道,其实还有另一种,没有活不下去,影响著菜色的色香味,也影响著健康,就是第六种味道-食用油。我们已经习惯了用油做菜,如果家里没有了油,真不知道该怎么做菜吃,不管是煎、炒、炖,都需要用油,有了油的滋润,食材变得更加有亮泽,吃起来更香。

 

哪种油炒菜更好吃

 

 

现在市面上油的种类真不少,有菜籽油、玉米油、花生油、大豆油、橄榄油、芝麻油、调和油等,选择的空间更大,品牌也越来越多,购买食用油时,总是让人看花眼,不知道选哪一种好,有人只认价格,看哪种油优惠力度大就选哪种,身边这类人真不少。

调和油不是纯油,是用两种以上的油调和在一起做成的,有的便宜调和油,放了五六种油。很多人觉得调和油价格便宜,一下子可以吃到那么多的油,认为比纯油更好吃,其实这么想就错了,调和油是一种勾兑油,有些厂家想降低生产成本,会将多种便宜油混合在一起,那么这样的调和油品质能好吗?从这方面来看一点也不划算。所以买油还是买纯油最好!

 

纯油有很多种类,其中菜籽油、玉米油、花生油、大豆油,它们是最常用的油,哪种油炒菜更好吃呢?

 

哪种油炒菜更好吃-菜籽油

最开始人们都用菜籽油,那时候油的品种少,做菜吃挺有味道的,但也有人吃不惯菜籽油,它的味道很大,另外菜籽油不太适合做凉拌菜,炸食物很不错,上色很漂亮。

 

哪种油炒菜更好吃-玉米油

它的颜色很清亮,味道很小,炒菜可以保证食材的原有色。玉米油适合煎炸食物,因为它的稳定性好,炸出来的食物香脆好吃,还适合快速烹炒。

 

哪种油炒菜更好吃-花生油

从价格来说,花生油比较贵一些,但它的香味很浓,做菜很香,属于非常受欢迎的一种油,所以花生油特别适合炒菜,要说哪个油炒菜更好吃,花生油最合适。

 

哪种油炒菜更好吃-大豆油

大豆油是所有油里比较便宜的,当高温下,大豆油的油烟大,所以大豆油不适合炒菜,如果购买了大豆油,可以用它来调馅料。

 

哪种油炒菜更好吃-芝麻油

这种油从香味来说,比花生油还要香几倍,但不适合炒菜,适合做凉拌菜、做汤、调馅料,想要保留芝麻油的香油,做好菜肴后,最后淋上芝麻油。

 

从以上分析来看,花生油用于炒菜最好吃,不过从营养上来考虑,我们平常吃油,也不要紧着一种油吃,可以时不时更换地吃,比如这次吃了花生油,等用完了再买菜籽油,这样做更好一些。科学证实,保持摄入饱和脂肪和不饱和脂肪的适当比例,人体才会更加的健康和延年益寿。建议在食用的时候,猪油和植物油可以按照1:2这个比例来混合,然后可以用来热炒、凉拌等。

 

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